札幌市 ホッケ サケ（紅鮭） 川辺鮮魚店

身が厚くいまだかつてないジューシーな脂のり
箸が勝手に動き出し、口の中に身が運ばれていく

言葉を失う

気がつくと皿の上には皮だけが・・・

美味しい時期の魚だけを用いて私の技を使って特製の味噌だれに付けて仕上げています。

特に召し上がって頂きたい品です